Apple Pear Crisp

Ingredientes:
1 Manzana Roja
1 Manzana Verde
1 Pera
1 taza Avena
¼ taza Almendras Lonjeadas
¼ taza Quinoa (cruda)
¼ taza Semillas Auyama
4 cucharaditas Canela
4 cucharaditas Lakanto (o azúcar de su preferencia)
¼ taza Jugo de Limon
1/3 taza Aceite de Coco (puede sustituir por Ghee)
1 cucharadita de sal

Opcional:
Pistachios
Nueces
Cranberries
Apricots
Datiles

Preparación:
1. Cortar manzanas y peras en trozos de 1 pulgada (deben tener 4 tazas de
fruta picada en total)
2. Mezclar manzanas y peras con jugo de limón, 1 cucharadita de canela, 2
cucharaditas de lakanto
3. En otra fuente mezclar: avena, almendras, quinoa, semillas de auyama, 3
cucharaditas de canela, 2 cucharaditas de lakanto y el aceite de coco
4. Colocar manzanas y peras en fondo de un pyrex 8x8, que queden en una
sola capa
5. Agregar el crumble de avena y semillas encima de las manzanas y esparcir
bien
6. Hornear por 25 minutos hasta que este doradito y las frutas burbujeando.
7. Disfrutar caliente con yogurt griego, helado de vainilla o solo
También pueden congelar (antes de llevar al horno) para cocer en otro
momento